甚么是温、热、寒、凉食品？

温性食品，是指能使身段暖热，形成温热之感的食品。热性食品比温性食品更能温柔身段，也能更多地形成热量。寒性食品也许使身段变得凉快，而凉性食品是较为温顺的寒性食品，能更缓慢地缓和体内炎热之气。

而温、热、寒、凉四性食品除外，介于温性和凉性食品之间的，便是平性食品。平性食品不具任何冷热属性，不会使身段形成温凉体感改变。

温、热、寒、凉食品各有何用处？

在对摄生有认真的人会希奇注意食品的性味，来施行平补、清补或温补。中医有“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之”的治病准绳，其哄骗食品便能轻便到达宗旨。

一、哄骗平性食品平补

平补是哄骗平性食品进补。平居进补若尚未明白本人的寒性或热性体质，平补可帮手。平补不会有温寒扇动之嫌，平性进补，能适应一概人。不管哪类体质，不管强壮与否，平补都不过天真进补而不会犯错。

二、哄骗寒凉食品清补

清补是哄骗寒凉性食品进补。炎热体质的人不时火气较大，内热过旺，每每使身段油脂排泄繁荣，长痘生疮，口腔溃疡等。吃寒凉食品也许泻火润燥，止渴生津，去除心火，使炎热体质的人感触希奇安适。

三、哄骗温热食品温补

温补便是吃温热性味的食品来调动人体。温补合用于寒性体质。寒性体质的人，每每畏冷，冬天四肢冰冷。温热的食品也许使身段温柔，扶助人体防寒，还能暖胃益气，使身段生热平居，坚持温柔。

怎么识别食品的温、凉性？

一、颜色：绿色偏寒，赤色偏热

决断食品的温、热、寒、凉首先要从颜色上分辨。绿色的食品较多汲取大地湿气，故性质寒凉，每每有泻火之成效，如绿豆或绿色蔬菜等。而颜色偏红的食品，大多为果实，吸取阳光的热量充溢，性质偏热偏温。如辣椒胡椒便是能令人体洪量产热的热性食品，而枣、石榴等瓜果为温性。

二、滋味：苦味偏寒，甜味偏热

滋味也能决断食品寒凉，譬喻苦瓜便是知名的凉性食品，也许清火消暑。这是由于苦味食品大多喜阴，光泽青绿--苦瓜变红后滋味就变甜。而味甜的食品大多承受充溢的阳光照耀，是以性味偏温热。甜味、辛辣味的食品都为温热性，而苦味、酸味的食品为寒凉性。

三、成长处境：水生偏寒，土生偏热

水生植物是绝对的寒凉性，是以海洋植物，以及荸荠、藕等食品都为清人烟物。而成长在大陆上，希奇是果实埋在地下的，如洋芋、山药、花生等，都是性质温热的食品，多吃可增加体热。

四、成长场所：背阴偏寒，朝阳偏热

食品成长在背阴的场所，获得阳光的照耀较少，吸取的湿气多，性味偏寒，如蓖麻、菌类食品。而朝阳的植物受热充溢，如往日葵，种种坚果等，都性质偏热，大多饱含脂肪。

五、成长时节：冬天偏寒，夏日偏热

冬天气温低，湿气重，生擅长此季的食品性质偏寒，如青菜、萝卜等。而夏日食品偏热，夏日成长的种种豆角。

六、肉类、蛋类、奶类：多数为平性温性

肉类基础上都是温性的，除了牛肉和蛇肉。蛋类都为平性食品，既不温也不凉。奶类为温性，但酸奶为平性。肉、蛋、奶类食品性味都不激烈，正常但吃不妨。

七、海鲜类：基础为寒性

海鲜类生计在水中，正常来讲应所有为寒性。但鲫鱼、黄鳝、文昌鱼三种鱼类是温性的。忌食温性食品的病人应注意。

九、五谷类：水稻小麦微凉，此外为温

水稻是水生植物，小麦间隔大地近，也吸取了充足的湿气，是认为略微的凉性。而小米、玉米、高粱、荞麦等此外五谷杂粮，都属温性食品。豆子中除了绿豆偏寒，黄豆为平性，而红豆黑豆都是温性。

黄帝内经通知咱们云云吃最有养分：五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。云云吃也许疗养五脏：黄入脾，白入肺，青入肝，红入心，黑入肾。云云吃最滋养：甘入脾，辛入肺，酸入肝，苦入心，咸入肾。