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奶奶用了30年卤水配方，不管什么食材，只需煮一煮，保证香浓入味。

辛香料配方：8克八角，5克桂皮，3克小茴香，3克白豆蔻，4克香叶，10克草果，2.4克三奈，2.6克红豆蔻，2颗荜拨，3g香砂，2g香菜籽，半个罗汉果，2克陈皮，1克丁香，,2g甘草，50克金阳麻椒，克小米椒，2个黄栀子。

调料明细：克老姜，克大葱，毫升料酒，20克花椒粉，食盐，胡椒，味精，鸡精各适量，30克白砂糖，五斤高汤，克食用油。

制作方法：首先将草果，红豆蔻拍碎，接着将所有的辛香料洗净后，放到调料包里面，然后放到高度白酒当中浸泡15分钟，再往锅中倒入适量的食用油，烧热加入白砂糖小火慢炒，炒出气泡即可，随后往锅中倒入高汤，加入适量的猪油，用大火将其烧开，转小火炖煮一个半小时，随后加入麻椒，辣椒和所有的调料，这样就可以制作成卤水了。

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