药食同源

红豆蔻

药食同源丨红豆蔻

红豆蔻，中药名，为姜科植物大高良姜AlpiniagalangaWilld.的干燥成熟果实，秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。

“红豆蔻”——图

“红豆蔻”的别名、属、性

：红蔻、红豆、良姜子、红扣、山姜。

：辛、热。

：姜科，山姜属。

“红豆蔻”的口味特点、用法、作用

：微辣，有微微的草料香味。

：卤肉，炖肉，煲汤，上色。

：去腥，解膩，增加肉类香味。

“红豆蔻”的功能、产地

：散寒燥湿，醒脾消食。

：广西，广东，台湾，云南等地。

“红豆蔻”的营养成分、价值

：红豆蔻中含挥发油类黄酮类和黄酮苷类，二苯庚烷类，糖(苷)类，氨基酸和少量鞣质等，其中挥发油类黄酮类，二苯庚烷类化合物是红豆杉的主要成分。

：红豆蔻可以消食，去腥，增加食欲。