年11月，鸿茅药酒配制技艺成功入选第四批国家级“非物质文化遗产代表性名录”，国务院文件“国发59号”。

鸿茅药酒配制技艺包括：67味药材合理配比，独特的选药、炮制、煎膏、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩工艺等八步69道工序。独特的八步酿酒法，成就了鸿茅药酒卓然的品质和功效。

（一）选药.

鸿茅一直遵循“非上等地道药材不用”的自律，建立了严谨的辨地选药规范。如方中的“苁蓉”只选阿拉善右旗所产，枝壮油亮、肉质肥厚者方能入药；又如“黄芪”则选用外蒙库伦产的绵黄芪，先切成斜片，其根粗、黑心部分不用；再如“沉香”以沉入水底的为佳，不沉的不选……凡此种种，一丝不苟。

（二）炮制.

鸿茅药酒原料中药材的炮制独具匠心。先取砂仁、肉桂、白豆蔻、红豆蔻、荜茇、沉香等六味药材，用红铜药碾共研粗粉；其余制何首乌等五十八味药材，或切片或捣碎，另用石磨共磨成粗末；小茴香以牛奶浸泡后再经盐炒；最后将麝香用银碗研细，以蜡纸包封待用。

（三）煎膏.

64味药材炮制完毕后，再取适量金钱豹骨，加五倍量水文火煎煮五个时辰，至胶尽，将煎液以棉纱滤过，滤液浓缩至稠膏状，放冷备用。

（四）鼎合.

鸿茅最为独特的工艺，就是取自道家长生术的“鼎炼内烧”合酒法。制时以铁鼎添入自酿纯粮白酒，再按配比加入药面、赤糖、冰糖、小茴香，用火点酒燃烧熬之，边熬边用湿柳棒搅拌，待药液升炼剩余六成左右，用柳棒挑拉成丝即可盖熄酒焰。

（五）封坛.

撇去烧炼药霜，将药酒液盛入陶缸内，即以棉布包封口冷却，之后加入豹骨膏、麝香搅匀，再封布包并抹上黄土盐水和成的稀泥封实，最后将坛口用油布扎紧。

（六）泉浸.

药酒封坛后，先入冷泉井，浸三日三夜。泉浸是“烧鸿茅”后对药酒原液“去其火气”的重要过程。

（七）地养.

经过泉浸之后，再埋入地下三尺，历时须过九九八十一天，再择吉日吉时取出，是为“取地气以养其阴”。通过长时间的地下贮存沉淀，使药酒原液中的众多药物成分之间发生一系列物理和化学变化，从而初具“阴阳调和、温热绵厚”的特点，功效口感更上层楼。

（八）茅缩

这是鸿茅药酒最后一道神秘而独特的工艺，来自晋楚遗风，起源于三千年前周室天子祭祀神农远祖的仪式，鸿茅名中“茅”之真义，便是发隐于此。经过秉烛焚香祷告之后，再以茅束缩酒，滤除残渣取清液，始成了一剂“济世宁人，饮之奇效”的灵酒妙药。

鸿茅药酒古法酿制工艺，自乾隆四年始，至今已传承了近年，独特的文化积淀是其永恒的灵魂，独具特色的酿造工艺，地处优越的自然环境，在传承中医药文化，汲取蒙藏医学精华，对研究中华药酒文化具有重要的历史价值，而且对现代中药制剂的科学研究与工艺创新也具有借鉴与启迪意义，影响极为深远，使传统药酒旧貌换新颜，在中华大地上焕发出勃勃生机。

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