上一篇文章中，向大家介绍了一些常用香料，你们有木有get到呢？这一篇文章，将会为大家带来更多有味又有趣的香料文化～太期待了有木有？

1.丹皮

性味：性寒，味苦、辛。

功能主治：清热凉血，活血行瘀。用于温毒发斑、吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛。

2、甘草

甘草在卤水中常用，起到回甜作用。

3、桂丁

别名：肉桂子《百草镜》，桂子《中药志》，桂丁香《上海饮片炮制规范》。来源为樟科植物肉桂的幼嫩果实。

4、桂皮

滋膳堂桂皮

桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜名。

5、红豆蔻

红豆蔻为姜科植物大高良姜的成熟果实。大高良姜多年生草本，生于山坡、旷野草地或灌丛中。分布于广东、海南、广西、云南等地。栽培第3年开花结果，于果实刚呈红色时采收，将穗割，摊放阴凉通风处4至7日，待果皮变成深红色时脱粒，去掉枝杆，扬净，晒干。红豆蔻成熟果实呈长球形，中部略细，长0.7至1.5厘米，直径0.5至1厘米。表面红棕色或暗红色，略皱缩，顶端有黄白色管状宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，种子6，扁圆形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，外被黄白色膜质假种皮，胚乳灰白色。气香，浓，味辛辣。以粒大、饱满、香气浓者为佳。

6、决明子

决明子特有的夏凉特点，使其在夏天利用它来做枕头时会异常舒适，尤其符合中医“凉头热脚”的基础理疗理论。

区分新品和存货：

①看颜色。新品颜色光亮，表面泛着点点亮光。存货颜色暗淡无光。

②闻气味。新品气味清香，有淡淡的青草味，有微微药味，存货无论如何保管，都无清香味，带有明显的霉味。

③手感。新品摸上去明显的凉凉的感觉，比较很光滑。存货凉感不强，粗糙。

常用香料系列就介绍到这里喽，大家想知道什么的都可以留言给小编哦～

作者有话说：

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