夏天喝酸梅汤很舒服，现在卖的也多。但我觉得还是自己煮的比较正经。外面买的酸梅汤，我推荐北京牛街聚宝源的酸梅汤，喝一口就知道是正经乌梅乌枣，老传统熬出来的，和一般店里的随便兑出来的不一样。

那种瓶装罐装的酸梅汤吧，聊胜于无。有时间还是自己煮比较好啊。之前和我们选品的同事老司机聊，他纳闷酸梅汤这么适合夏天的东西，怎么我们用户好像不怎么买呢？

我想，当然是因为懒啊！酸梅汤得靠自己煮，要是有人煮好，搁桌子，当然人人都乐意喝。

他说酸梅汤还是多理解下配伍的意义。因为夏天出汗多需要酸味收敛。

酸甘可以化阴。补充阴液的流失。

山楂开胃、甘草温中健脾、护中土。

乌梅主生津液，解烦热，止吐逆，解决夏天易发生的症状。

陈皮行气、化湿邪。

搭配桂花，醒味化痰。整个汤方酸甜可口、提神生津。

也可以搭配一些大枣、桑葚、蔓越莓什么的，等看自己喜好。

我不喜欢冰糖，就放点蜂蜜喝。但叶广芩（一个小说家）说满族宫廷正经的酸梅汤，是要放绵白糖调味的（小说《豆汁记》里面有记载，挺好看的）。

这些东西看着虽然都是甜味，但配出来口感不同的。而且酸梅汤煮的时候一定要注意，桂花不煮，煮完酸梅汤，关火，放桂花进去，闷五分钟。香香哒。

来看看我们的酸梅汤，勤快的小朋友煮起来啊，自己煮的可比外面好喝多了，而且滋阴润燥，收敛心神，睡得好，皮肤身体也不干呢。这个其实冷泡也蛮好的，纯净水泡一壶，放冰箱里一晚上，有压力的壶更好。

酸梅汤8袋（25g*8）￥57.3

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