“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”唐代诗人杜牧的这首诗家喻户晓，赞美豆蔻像十三四岁的少女一样轻盈娇嫩。因此，后人多用“豆蔻”来形容美好年华。豆蔻这个并不常见的植物，也因这首诗被广为传唱。

豆蔻，其实也是中药中的一大家族，用豆蔻命名的中药有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻，四种豆蔻均芳香化湿，功效主治有所异同。

白豆蔻是豆蔻家族中最常用的中药，今天，医院中药药剂科王芳芳主管中药师就带大家来认识一下它。

豆蔻（白豆蔻），为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。豆蔻辛，温，归肺、脾、胃经。其功效为化湿行气、温中止呕、开胃消食，用于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消。

临床应用

豆蔻配丁香：豆蔻行气化湿，和中止呕；丁香温中散寒，和胃降气。两药配伍，有温中散寒，行气止痛，和胃降逆之功，适用于寒凝气滞的胃脘疼痛、呕吐呃逆等症。

豆蔻配砂仁：豆蔻芳香而气清，功专于中、上二焦，砂仁香窜而气浊，功专于中、下二焦。两者常相须为用，以宣通上、中、下三焦之气机，可治疗脾胃虚寒。

药理作用

豆蔻主要含有挥发油：桉油精、α-蒎烯、β-蒎烯、丁香烯、乙酸龙脑酯等，可促进胃液分泌，增进肠胃蠕动，抑制肠胃异常发酵，祛除肠胃积气，具有良好的芳香健胃作用，并能止呕。

豆蔻食疗方

高温多雨的天气，湿热较重，很多人易出现不思饮食、胸闷不畅等情况；也有人图一时之快，肆意吃生冷、冰冻食物，结果一不小心就“冻”坏了肠胃，导致腹胀腹痛、恶心呕吐。这时，您可以在厨房备点豆蔻，以做香料，做菜煲汤的时候加一点，可以除湿行气、温中止呕。以下的豆蔻食疗方，大家不妨一试：

●豆蔻陈皮排骨汤

做法：豆蔻5克，陈皮5克，排骨克，将豆蔻和陈皮洗净，装入纱布袋，与焯水后的排骨一同放入砂锅，大火将水开后转中小火炖1小时，加盐调味即可食用。

功效：豆蔻偏于化湿行气，温胃止呕；陈皮偏于理气健脾，燥湿化痰。两药合用，有理气健脾化湿之功，适用于脾胃虚弱、湿浊郁滞的胸腹满闷、泛恶纳呆、吐泻等。

●豆蔻煮水

将豆蔻煮水当茶饮，用以治疗脾湿之症。元代《事林广记》记载到：“白豆蔻壳捡净，投入沸汤瓶中，密封片时用之，极妙。”

阴虚血燥者慎用白豆蔻。

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