千根草是一种野生草本植物，又名呢仔草、细叶飞扬草、细飞扬、乳汁草、小飞扬，生于山坡草地或灌丛中，多见于山地冲积土或沙质土壤中，根茎纤细，常呈匍匐状，自基部极多分枝，长可达10-20厘米。

看到图片，是不是觉得很面熟，这种草叫千根草，主要分布于我国广东、广西、云南、江西和福建一带，农村很多，能做菜吃，也能做药。千根草性味酸涩、微凉，具有清热解毒，敛疮止痒之功效。

把新鲜的千根草用清水洗净去掉杂质，再用沸水焯烫五分钟，取出以后过冷水降温，然后再次取出，去掉水分，把大蒜去掉外皮以后制成蒜泥，放在洗好的鲜干草中，再加入适量的香醋和生抽以及麻油调匀以后就能食用。

千采摘那些鲜嫩无污染的千根草，用清水帮它洗净，再用清水浸泡一个小时，取出以后滤掉水分，准备50克的瘦肉丝，适量的香葱末，在炒锅中放油以后，把肉丝入锅炒散，然后加入香葱末，炒出香气，随后把洗好的千根草放入锅中，快速翻炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精调味，再翻炒两分钟，取出装盘就可以。

千根草全草可以入药，它入药以后，性质寒凉，能清热解毒，也能祛除人体内的湿气，而且具有一定的止痒功效，平时人们出现过敏性皮炎和湿疹以及皮肤瘙痒等常见皮肤病时，可以直接用千根草进行治疗，治疗时最好把干燥以后的千甘草加清水煎制，煎出药液以后降温直接清洗患处，每天使用1到2次，三到五天以后症状就能明显好转。

千根草还能消肿止痛，平时人们出现痔疮肿痛，以及乳痈肿痛时，都能用新鲜的牵强进行治疗，最好的用法是把新鲜千根草捣碎以后研成泥状，然后直接敷在肿痛的部位上，每天换药遇到两次，就能让肿痛的症状明显减轻或者消失。

了解到千根草的用处之后，不得不说农村真的遍地是宝啊，随便到田里或者山上一跑，没准就会发现好几种宝贝，采摘回来之后就是一道美味的菜品或者一剂治病的良药。

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