这是一个全民上火的季节，什么“心静自然凉”全都不好使。据美国趣味科学网站近日报道，美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的数据显示，年7月已成为年来（从年NOAA开始记录温度算起）最热的7月。面对有shǐ以来最热的夏天，老姜得拿出点硬货来，才配的上这个盛夏。酸梅汤——盛行至今的传统饮品三伏天喝酸梅汤不只是喝起来爽快，熬制酸梅汤所用的这几味原料都是可入药的，夏天喝生津止渴，除燥安神，是非常养生的消暑饮品。目前市面上能喝到的酸梅汤无非三种，一种熬制，一种勾兑，还一种就是包装饮料（信远斋酸梅汤还是相当不错的）。其中勾兑和饮料建议大家少喝或者不喝，原因就不说了，怕被商家拍死。我们能分辨清熬制和勾兑就好：熬制酸梅汤，有少量残渣，且微有中药味，勾兑酸梅汤酸甜味强烈，且清澈无杂质，。要说今天介绍的酸梅汤99%的人没喝过，也许不贴切。准确来说应该是万分之没喝过。这个熬汤的方子并没有很神秘，但是此熬制方法非常专业。比一般的熬制方法复杂一些，但是喝过的你一定觉得值。我敢说一般的星级酒店或餐厅未必能喝到。不废话，上干货。一、原料：1、乌梅：50克2、山楂干：克3、甘草：3克4、桂花：2克5、乌枣：50克（润肺生津，需去药房买）6、红豆蔻：2克（又称山姜，散寒祛湿，需去药房买）7、白砂糖：克（调味）8、红糖：克（调色）按照图片别买错，糖就不放了，怕认错糖点这二、做法：1、熬糖油：锅内放少量水，加入白糖克、红糖克，加热至糖完全融化，并稍微粘稠停火，晾凉备用。水量不要太大，能融化糖即可，可以先加少量，融不开再加水。2、煎两次：除桂花以外的全部原料（乌梅：50克、山楂干：克、甘草：3克、乌枣：50克、红豆蔻：2克）下锅，加入4升的凉水浸泡15分钟，然后，大火烧开转小火加热40分钟，过滤出料渣，得第一次汤水备用。把过滤后的原料重新放入锅里，加两升的凉水，再煮开30分钟。过滤掉料渣，留汤水备用。两次熬制，典型的中药熬制方式3、混合：将两次熬得的汤水加之前熬制好的“糖油”混合，最后加入桂花2克搅匀。古法熬制的酸梅汤就做好了，如果能忍住，再静置12小时。此时就达到酸梅汤最佳状态，冷冻一下（不要加冰）口感更好。古法熬制骨灰级酸梅汤三、特点:不同于酸甜强烈的勾兑酸梅汤，此酸梅汤酸中带甜，甜中兼具乌梅的熏香。熬制的酸梅汤有微微中药味儿，也会有少量杂质。味道非常柔和。好的酸梅汤生精止渴，除烦安神。食材基本上都是中药。是一款特别养生的消除饮料。其中，白糖调味，红糖调色。乌枣润肺生津。红豆蔻能够散寒去湿。目前在京津地区，有一家，且仅一家用此方法熬制酸梅汤的店。用的这个方法来制作酸梅汤，据说一天能卖多杯，什么品牌的就不讲了。也没必要去找，按这个方法自己做成本非常低，口感绝对出乎你预料。这样一杯酸梅汤在旧社会，只有皇宫贵族才能喝得上。







































看白癜风最好的医院是哪个
好的白癜风医院


转载请注明地址:http://www.hongdoukoua.com/hdkyx/4186.html