左宗堂鸡

食材

鸡腿肉红豆蔻胡萝卜洋葱彩椒

专家

医院治未病中心主任

陈吉春中国烹饪大师

：

有些人家中有一种特殊的调料，长的非常像干瘪的小枣，气味非常清香，一般都用它来炖煮肉使用，而在养生专家张晋眼中，这种调料可有着温中散寒，健脾行气的功效，它就是红豆蔻，红豆蔻相比白豆蔻，在活血化瘀，温中散寒方面功效更强，在制作上，大厨陈吉春把红豆蔻分为两部分进行使用，一步进行炼油，一部分打成粉末腌制鸡肉，做出了美味菜肴——左宗堂鸡，具体如何操作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

做法步骤：

1

鸡腿肉、胡萝卜、洋葱切块，红豆蔻一部分打成粉末。

2

鸡肉中放入盐、料酒、生粉和红豆蔻粉腌制，锅中放油，放入鸡肉煎制。

3

碗中放入葱姜蒜、蚝油、生抽、糖和辣椒，调成碗汁。

4

烹入碗汁，放入胡萝卜、彩椒和洋葱，翻炒均匀，出锅即可。

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长按







































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