《冷庐医话》：“医家谓枣百益一损，梨百损一益，韭与茶亦然。余谓人所常食之物，凡和平之品，如参、苓、莲子、龙眼等，皆百益一损也。凡峻削之品，如槟榔、豆蔻仁、烟草、酒等，皆百损一益也。有益无损者，惟五谷”。《医学衷中参西录》：“统言之，和平纯粹之品，于五脏皆有补益。”

枣百益一损

《清异录》载：“百益一损者枣，故医氏目为百益红。”《神农本草经》将大枣列为“养命可常服”的上品药物。

大枣味甘性微温，有补脾和营、益血止血、养心安神、缓和药性的功效。与生姜是中药配伍中最常见的药对，也是中医汤剂用药中最常用的药引。

梨百损一益

曹炳章解释为：“梨性寒液足，脾肾虚寒之体，多食则腹痛便溏，便是损也。若阴虚火旺，干咳无痰食之，则能润肺化痰，清火滋燥，乃益也。”

《本草蒙筌》：“梨性冷利，食不益人。酒病弥佳，故称快果。食少难却病，食多则动脾。”

“百损一益”有些片面，如《本草纲目》所说:“《别录》著梨，只言其害，不著其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风寒，用药皆是桂、附，故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。今人痰病、火病，十居六七。梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。……惟乳梨、鹅梨、消梨可食，余梨则亦不能去病也。”梨亦药亦食，有生津、润燥、清热、化痰之功。作为药物，治热病津伤烦渴、热咳、痰热惊狂、噎嗝、便秘等都是它的长项。安徽砀山的酥梨名盖天下，清代皇帝乾隆食后赞之曰：“朝中贡品甚多，唯此物堪称果中之冠。”

《本草备要》曰：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴；实火宜生，虚火宜熟。”

楙百益一损

《埤雅》记载：“谚曰，梨百损一益，楙百益一损。”据《广群芳谱》记载:“木瓜一名楙。一名铁脚梨(言其性益下部，若膝脚筋骨有疾，必用之)”

木瓜，果芳香馥郁，其馥香之味，沁人心脾，舒心健身，所以《红楼梦》秦可卿房间才会陈设木瓜。《诗经》中有“投我以木瓜，报之以琼琚”，琼琚即玉佩。金衍宗《木瓜其一》诗云：“琼琚于木瓜，奚啻过十百。……聊比玉之华，贡此一心赤。”奚啻，何止。虽然琼玉必木瓜贵了十倍百倍不止，但它作为男女间忠贞不渝爱情的信物，赠木瓜以示“心赤”之爱情。

《本草乘雅半偈》：“按大明会典，宣城岁贡乌烂虫蛀木瓜，入御药局。或取其陈久无木气耳。缪仲淳先生云∶木瓜得春生之气，禀曲直之化，味酸气温，气薄味浓。降多于升，阳中之阴。先人云：木实曰果，草实曰蓏，木瓜类，禀草木之全气者也。……木瓜枝节比筋，酸津肝木，达春升之自下而上。行痹闭，下香港脚，定霍乱，止筋转，为象形从治法也。……得木气之正者，故名。”

然而过食则可伤人，使人病溺，即小便出现问题。《本草纲目》曰：“酸入于胃，其气涩以收，两焦之气不能出入，流入胃中，下去膀胱，胞薄以软，得酸则缩卷，约而不通，故水道不利而癃涩也。”

有益无损者，惟五谷

《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”古人所称的“五谷”是一种泛指，并不局限于五种，各种粗细粮豆，均属五谷之类。

古人强调“杂食五谷，粗细搭配”的原则，五谷、肉类、蔬菜、果品等，是饮食主要的组成内容。人体需要多方面的营养，偏食则会导致气血阴阳的平衡失调。许多人以不吃五谷杂粮为减肥手段，这其实是养生的大忌。在《中国居民膳食指南》的“平衡膳食宝塔”上，主食被设为最重要的基座，建议每人每天应摄入克至克。