进入年，国内调料市场行情骤然升温，在草果、豆蔻等品种引领下，几乎全线上扬。反映在调料20指数上，则是从年初的.0点上升到.4点，上升幅度高达16.35%，实在为近些年罕见的行情。

图1：年国内香料20综合指数运行图

如果分解到具体品种，则是以草果、白豆蔻、草豆蔻等中等需求品种领涨；而孜然、胡椒和八角等高权重品种虽然涨幅不及几个明星品种，但对指数上行的贡献不容忽视。

图2：21个常用调料品种年变价统计表

热点品种多为近几年价落低谷，甚至接近生产成本。

1.草果绝处逢生，后市仍有空间

年初的市场价格在34-35元之间，这个已经是近年的最低行情。元月份的寒潮大雪直接拉开了年的涨价大幕，春节刚过不久价即直上至50元，经过三、四、五月份的震荡整理，6月份再次上攀至60元。因有历史高价的吸引，到了7月，即使是调料淡季，但草果的行情依然是商家







































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