乌梅50g，山楂干75g，乌枣50g，冰糖g，红豆蔻2.5g，干桂花5g，甘草5g，清水5kg。

1.将干桂花、冰糖之外的各种材料用清水冲洗5～6遍至干净。

2.锅中倒入3.5kg水，放入除干桂花、冰糖外的各种材料，大火煮开，中小火煎45分钟。

3.另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为第一煎。

4.将煮过的材料倒入1.5kg水，继续煮20~30分钟，此为第二煎。

5.将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎。

6.最后放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳。

1.各种干料不浸泡，直接冷水下锅煮，更好而且省事儿，泡久了会损失许多味道；

2.干桂花最后放入味道更香；山楂干、乌梅、甘草这几样材料最好是去中药店买，中药店的材料比较专业，质量好很多。

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