葡萄中含有不少人体所不可缺的营养元素，如维生素，矿物质，蛋白质和脂肪等，加上葡萄味道酸甜，因此深得许多人喜爱。但我们在吃葡萄的时候，因为受不了葡萄皮那涩涩的味道，而且也觉得葡萄皮没什么用处，又不干净，因此都有习惯把葡萄皮吐掉，其实这种做法是错误的，葡萄皮只要清洗干净了吃还是有好处的，其实葡萄皮的功效主要有降低血糖血压，抗癌防癌，保护心脏，预防衰老等功效，而且在生活中食用葡萄不去皮会对人体有很好的作用。下面就随小编从营养学角度来看看葡萄皮的功效与作用，葡萄皮的禁忌人群有哪些吧！

　　保护心脏

　　葡萄皮是一种很好的良药，其中果皮含有一种能够降低血压血糖的黄铜元素，纤维素等物质，这些营养物质能促进血液中的高密度脂蛋白变高，降低血液胆固醇的含量，防止脑动脉硬化，从而起到很好的保护心脏的作用。

　　延缓衰老

　　平时人们吃葡萄时，如果不吐葡萄皮把它一起吃下去，还能吸收大量的花青素，微量元素硒以及黄酮苷，这些物质都是天然的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应的发生，也能清除人体内积存的自由基，可以提高身体自身免疫力，也能延缓衰老延年益寿。

　　补充营养

　　葡萄皮含有丰富的纤维素，果胶质和铁元素等物质，而这些物质正是人体所需的营养物质，可以补足人体所缺少的营养。一般吃葡萄带皮的吃的身体会很健康，还可以增加人体的抵抗力，抑制外来病菌的入侵。

　　帮助消化

　　由于葡萄皮中含有丰富的花青素，而花青素是人体重要组织的合成成分。具有强抗氧化，抗突变，减轻肝肌功能障碍，保护心血管的作用。还可以有利于消化系统的吸收，分泌胰腺所需要的分解酶，所以还有着很好的开胃，预防便秘等作用。

　　有助睡眠

　　因为葡萄中里面包含一些睡眠辅助激素，也就是褪黑素，它是大脑中松果腺分泌的重要营养物质，可以有效的帮助调节睡眠周期，而且还能缓解失眠，精神萎靡等现象。是一种很好的醒脑剂，一般食用葡萄不要去掉皮的人都很容易入睡，有助于健康。

　　增强免疫力

　　因为葡萄里面含有大量的维生素，多酚等重要的营养物质，而这些营养物质很容易被人体所吸收，促进红血蛋白的合成，利于免疫系统的加强，从而增加人体相应的免疫力，抑制或者清除残留在体内的病菌，起到很好的增加人体免疫力的作用。

　　葡萄皮的饮食禁忌

　　一、葡萄皮别与牛奶同吃

　　葡萄皮里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄皮里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

　　二、吃葡萄皮后不能立刻喝水

　　吃葡萄皮后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄皮本身有通便润肠之功效，吃完葡萄皮立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄皮与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

　　三、吃海鲜后别吃葡萄皮

　　在吃海鲜的同时吃葡萄皮、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

　　葡萄皮的营养价值_葡萄皮的功效与作用及饮食禁忌

　　四、吃葡萄皮不宜过量

　　由于葡萄皮的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄皮。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄皮应适量。

　　在食用葡萄皮后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄皮中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　五、吃葡萄皮后一定要漱口

　　有些葡萄皮含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄皮残渣易造成龋齿。

　　六、葡萄皮清洗要干净彻底

　　如果喜欢吃葡萄皮，记得清洗葡萄皮一定要干净彻底，葡萄皮表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄皮的过程中难免会接触到葡萄皮皮的，将不利于身体健康。

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